Loire Atlantique Saumon Fumé
Pavé de saumon rôti et fumé
Pavé de saumon rôti et fumé présentation

Pavés de saumon rotis et fumés

5.60€

Autant la température n’excède pas 23,6° lors de tous nos fumages, autant pour les pavés (que nous fumons sans sel) nous allons dépasser les 70° à coeur ouvert pendant 4h afin de rôtir dans la fumée nos pavés aromatisés à l’aneth et aux 5 baies. Produit à manger froid avec toutes sortes de légumes en salade (Betterave, endives, sucrine, avocat, tomates cerises, asperges, noix, brocolis, pommes de terre, riz, keflex pill pâtes…). A manger chaud avec des tagliatelles et au beurre blanc, avec des lentilles, des choux de la choucroute de la mer, des écrasés de pommes de terre au beurre et à la noix de muscade. Un produit prêt à réchauffer le soir avec vos restes de frigo. Meilleur et plus parfumé qu’une boite de thon ! Pratique et délicat.

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Description du Produit

Autant la température n’excède pas 23,6° lors de tous nos fumages, autant pour les pavés (que nous fumons sans sel) nous allons dépasser les 70° à coeur ouvert pendant 4h afin de rôtir dans la fumée nos pavés aromatisés à l’aneth et aux 5 baies. Produit à manger froid avec toutes sortes de légumes en salade (Betterave, endives, sucrine, avocat, tomates cerises, asperges, noix, brocolis, pommes de terre, riz, pâtes…). A manger chaud avec des tagliatelles et au beurre blanc, avec des lentilles, des choux de la choucroute de la mer, des écrasés de pommes de terre au beurre et à la noix de muscade. Un produit prêt à réchauffer le soir avec vos restes de frigo. Meilleur et plus parfumé qu’une boite de thon ! Pratique et délicat.

Tous nos produits sont issus de fermes de qualité ayant un cahier des charges, reconnues ou labellisées. L’origine est contrôlée et garantie. Les arrivages ne dépassent pas 72h après la commande et l’abattage des saumons, et 24h pour les truites (arc en ciel) de Bretagne. Les zantac tablets dosage poissons sont filetés, salés et préparés dès leur arrivage. Le salage est manuel et le fumage est contrôlé en hydrométrie et en température afin d’obtenir la meilleure qualité gustative. Nos produits ont une DCC de 24 jours.

Conseil :

Nous vous conseillons de laisser tous nos produits s’aérer un quart d’heure après l’ouverture des sacs sous vide avant de les déguster.

Ingrédients : 

Saumon écossais (Salmo salar), sel, aneth, 5 baies.

Origine : 

Elevé en Ecosse.

Information Complémentaire

Poids 0.150 kg

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