Loire Atlantique Saumon Fumé

Présentation

Le meilleur du saumon fumé préparé artisanalement
Présentation

 

Nous travaillons en fumage une truite et 3 types de saumons différents :

Ce dernier, qui nous intéresse plus particulièrement dans cette section, est un poisson bio de très grande qualité, élevé selon des chartes précises et qui respecte les critères d’excellence les plus stricts.

Découvrez au travers de ces pages ce qui rend ce label particulièrement intéressant pour en faire un saumon fumé d’exception et la méthode de préparation de ce poisson par notre équipe.

Toute la méthode utilisée pour ce poisson, décrite ci-après, est également valable pour nos saumons écossais, de Norvège et notre truite bretonne.

Le label irlandais bio

Préparation du saumon fumé bio